Salade estivale végétarienne de lentilles
Vous n'avez pas besoin d'un repas lourd ou avez envie d'une délicieuse salade aux premiers rayons du soleil ? Dans ce cas, vous devez absolument goûter cette salade végétarienne de lentilles!
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 200 °C.
- Pendant ce temps, mettez les tomates cerises (branches comprises) dans un plat allant au four et arrosez-les de 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour les assaisonner. Mettez le plat avec les tomates pendant 15 minutes au four, puis surveillez-les attentivement. Dès que la peau des tomates commence à craqueler, les tomates sont prêtes.
- Ensuite, nous passons aux fleurons de chou-fleur. Coupez-les en petits morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes pour préserver les vitamines. Retirez-les de l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau froide.
- Égouttez les lentilles dans une passoire fine, rincez-les et mettez-les dans un plat avec les fleurons de chou-fleur.
- Ensuite, coupez les oignons en rondelles et hachez finement le persil. Ensuite, ajoutez-les dans le plat avec les lentilles et les fleurons de chou-fleur.
- Naturellement, une salade n'est rien sans assaisonnement ! Mélangez au fouet l'huile d'olive, la moutarde et le vinaigre balsamique selon vos goûts. Ensuite, versez la vinaigrette sur la salade, puis assaisonnez la salade avec du poivre et du sel. L'assaisonnement donne une saveur rafraîchissante aux lentilles.
- Pour terminer, placez les tomates cerises chauffées avec la branche sur la salade.
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